Oprindelse: Området har etruskiske og romerske rødder, men byen, som vi kender den, begyndte at udvikle sig i den tidlige middelalder.
Strategisk betydning: I løbet af det 12. og 13. århundrede blev Castelfiorentino en central defensiv forpost mellem Firenze og Siena, ofte fanget i deres magtkampe.
Navn: Navnet stammer fra "Castello di Firenze" - Firenzes borg - hvilket betyder dets historiske troskab til Firenze.
Freden i 1260: Det var stedet for freden i Castelfiorentino, som markerede Firenzes nederlag af Siena efter slaget ved Montaperti.
Renæssancens indflydelse: Byen blomstrede under renæssancen og bevarer stadig betydelig kunst og arkitektur fra den periode.
Beskrivelse
Bymidte: Det historiske centrum er kompakt og kan gå til fods med smalle gader, middelalderbygninger og lokale håndværkerbutikker.
Kunst og arkitektur: Højdepunkter inkluderer Collegiata dei Santi Lorenzo e Leonardo, San Francesco-kirken og flere fresker af Benozzo Gozzoli, hvis museum (Museo BeGo) er dedikeret til hans arbejde.
Landskab: Omgivet af bølgende bakker, vinmarker og olivenlunde - klassisk toscansk landskab.
Typiske fødevarer
Som meget af Toscana er Castelfiorentino stolt af enkle, rustikke køkken:
Ribollita – En solid grøntsags- og brødsuppe, perfekt i de kolde måneder.
Pappardelle al cinghiale – Bred pasta med vildsvineragù, jordnær og rig.
Crostini toscani – Ristet brød med kyllingeleverpostej.
Bistecca alla Fiorentina – tykt skåret grillet T-bone steak, ofte delt.
Cantucci e Vin Santo – Mandelkiks dyppet i sød dessertvin.
Lokale vine og olivenolier er også et højdepunkt, som ofte produceres i de omkringliggende bakker.
Aktiviteter og ting at lave
Besøg Museo BeGo - Et lille, men fascinerende museum dedikeret til Benozzo Gozzolis fresker.
Udforsk landskabet - Ideel til vandre-, cykel- eller vingårdsture.
Deltag i lokale festivaler:
Santa Verdiana Festival (februar) - Dedikeret til byens skytshelgen.
Mercantia (sommer) – I nærheden i Certaldo, en unik gadeteaterfestival.
Lokale markeder - Ugentlige markeder byder på friske råvarer, ost, kød og håndlavede varer.
Dagsture – Nem base for at udforske nærliggende byer som San Gimignano, Volterra, Firenze eller Siena.